農園案内

瀬戸内海の中心部、広島県の本土から橋を4つ渡った先にある大崎下島にて、2020年より柑橘栽培を営んでいます。年間を通して温暖な気候に恵まれた島の自然が育てた、多種多様な柑橘をお客様に直接お届けします。

ーつばさファームの考えかたー

不格好でも、立派な柑橘。

現状の柑橘栽培においては一般的に、外観の良い、きれいな商品を作ることが求められています。みなさんがスーパーで普段目にする柑橘も、流通過程で外観の良いものが選別されて棚に並んでいる一方で、外観の悪いものは通常、加工用として安値で取引されるか、場合によっては畑にそのまま廃棄されてしまうこともあります。
外観の悪いものを作ってしまうと出荷ができないことがあるため、農家はその原因となる病気（表面に黒い小さな点ができる「黒点病」や、黒いかさぶたのようなものができる「かいよう病」等）を防ぐために、農薬を使用して対処します。
しかしつばさファームでは、外観がきれいでピカピカな柑橘を作ることを目標にはしていないため、外観を良くする目的での農薬は使用していません。通常の栽培過程でできてしまった多少の黒点等がついた商品に関しても、廃棄せず、きれいなものと同様の扱いで出荷させて頂きます。その理由は単純で、「見た目は多少不恰好でも、中身は立派だから」。皮を剥いて中を見てみると、見た目がきれいなものと全く変わらない、立派な実がぎっしりと詰まっています。つばさファームの柑橘は、「外観ではなく中身で勝負」です。

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いろんな味わいが、ぎゅっと凝縮。

つばさファームでは、「甘み」や「酸味」、「うまみ」、そして品目によっては程よい「苦味」のバランスが整った柑橘を栽培することを目標としています。
レモンを例にあげると、酸っぱいというイメージが強いですが、実はそれだけではありません。つばさファームのレモンは、酸味の中にもほのかな甘みや苦味が感じられます。また、酸味も突き抜けるような酸味ではなく、角のとれた柔らかな酸味があるのが特徴です。
これらの味覚は、収穫時期や貯蔵日数によっても変化していきます。つばさファームの柑橘をお召し上がりの際は、季節とともに移りゆく複雑な味覚に舌を凝らして味わってみてください。

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畑からご自宅まで、直接お届け。

つばさファームでは、お客様とのつながりを大切にするために、お客様に直接商品をお届けさせていただいております。オンラインショップ等でご注文を受け次第、商品をていねいに箱詰めし、ご指定の住所に郵送で直接お届けいたします。ご注文の量や品目についてはご自由に変更していただけますので、お気軽にお問い合わせください。

※別途送料を頂戴いたします。送料はこちら
※週2回程度の発送を行っております。発送後、商品到着まで1-2日程度お待ちいただきます。
※発送日カレンダーはこちら（発送日は時期により変更することがございますので、ご了承ください。）